Кухонная утварь
В последнее время провожу ревизию того, чем пользуюсь на кухне. Думаю, это важно, потому что посуда соприкасается с едой, неизбежно оставляя свой след, а значит попадает в наш организм.
Кастрюли – только чугун и нержавеющая сталь. Никаких покрытий, какими бы безопасным они не заявлялись
Чайник – нержавеющая сталь или стекло
Чаши, тарелки, кружки – стекло, керамика, нержавеющяя сталь, дерево
Контейнеры для хранения еды в холоднильнике — стекло
Разделочные доски – дерево
Полотенца, салфетки – только ткани, желательно органик. Уж совсем в редких случаях могу воспользоваться бумажными салфетками, но как правило, только если нужно быстро что-то вытереть и выкинуть
Контейнеры и термосы для еды вне дома – нержавеющая сталь, стекло (можно класть в мешочек на всякий случай)
Мешки тканевые либо бумажные. Тканевые можно сшить, я покупаю в овощных отделах. Бумажные – сохраняю от хлеба, они вощёные, удобно.
Ещё можно покупать или делать вощёную бумагу – говорят, удобно использовать для хранения продуктов в холодильнике, но я ещё не пробовала. Я часто использую повторно бумагу из мясного отдела, она тоже более прочная.
Из гаджетов – медленноварка, кофемолка, блендер, миксер. Это то, что облегчает жизнь, если вы стараетесь не покупать обработанные продукты. В идеале ещё мельница и дегидратор, но в такие тяжкие я ещё не пустилась 😊
Я не смогла найти медленноварку с чашей из нержавеющей стали, поэтому взяла мультиварку с опцией медленноварки. Есть нюансы с температурой, но можно привыкнуть. А вообще с хорошей плитой и кастрюлями без медленноварки можно обойтись.
Для использования некоторых чугунных кастрюль неплохо иметь устройство с открытым огнём, если нет газовой плиты, но с этим я ещё не разбиралась. Например, я хочу чугунную вафельницу, но пока непонятно, как на ней готовить, так как для стеклокерамики они не подходят.
Фильтр для воды я также предпочитаю с корпусом из нержавеющей стали. Возможно бывают из стекла. Но главное при выборе фильтра — это, конечно, сами фильтры — что они фильтруют и насколько хорошо.
Буду рада идеям, как ещё убрать химию и упростить жизнь на кухне. Сторонникам slow food приходится проводить там довольно много времени 🙃
